DANS LE VAR
LES CHIFFRES CLES DE L'AGRICULTURE VAROISE :
Le Var compte 68260 hectares agricoles utilisés soit 11 % de la surface totale du département avec 5420 exploitations et quelques 23750 actifs agricoles.
- 1er département bio de France avec presque 20 % des surfaces cultivées.
- 54 % des exploitations produisent sous signe de qualité.
- 31% des chefs d'exploitation sont des femmes
- plus d' 1/3 des agriculteurs commercialisent en circuit court.
VITICULTURE : 59 % des exploitations varoises - 1 spécialité pour le vin rosé ainsi que 4 AOC.*
HORTICULTURE : 21 % des exploitations - plus de 500 millions de tiges produites en fleurs coupées soit 50 % des surfaces de production nationale.
MARAÎCHAGE : présent et diversifié sur l' ensemble du département.
ELEVAGE : 4 % des exploitations - production de viande et transformation fromagère - environ 60 000 ovins/caprins. On trouve également 1 millier de bovins.
OLEICULTURE : le Var représente 1/4 des oliveraies françaises et posséde 1 AOC.
APICULTURE : près de 25 000 ruches - 1 spécialité : le miel de lavande.
GRANDES CULTURES : présentes sur le haut Var, semences et céréales - soja, colza.
AUTRES PRODUCTIONS DU 83 : castaneïculture : 1000 hectares de chataîgniers exploités, pêche : 200 pêcheurs professionnels, truffe : le marché d'Aups est le 3ème de France par son importance, la culture de plantes méditerranéennes est en plein essor.
LES FIERTES DU VAR :
- Le vin rosé ainsi que 4 AOC : Côtes de Provence, Côteaux Varois en Provence, Côteaux d'Aix en Provence, Bandol*
- 1 LABEL ROUGE pour le Miel de lavande et 1 Indication Géographique Protégée (IGP) pour le Miel de Provence.
- 1 AOC Figue de Sollies
- 1 AOC Huile de Provence
*(l' abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)